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特色
Mission

寿司饭团

前一年生产的陈米经过多次筛选,
只使用饱满圆润的米粒。

严格管控水量,把米粒的口感放在第一位。

食材

为了保持原材料最原始的味道,尽可能不添加调味料。

根据日本四季变化各个时令的食材,编排符合四季相符合的套餐。

盐分管控

考虑套餐整体的含盐量,考虑着饭后的胃肠状况,避免因为过多摄取盐分所导致的身体浮肿。

餐具·酒具

主要使用当代艺术家的陶器,玻璃制品,漆器,瓷器各种作品。

使用独具特色的器具,酒具。

店内推荐套餐
Chef’s choice course

推荐套餐 25.000日元/人 含税 (不包含服务费)

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 注意事项
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■对光临本店顾客的提示内容·请求
※结算请使用现金支付,请您理解。
※请不要在本店内使用强烈刺鼻的香水,会对其他顾客造成困扰。
※请不要代替他人进行预约。
※请把手机调成静音模式,关闭闪光灯。照相时不要照进其他顾客。
※请不要中途离席去吸烟。谢谢配合!

店铺信息
Store Information

鮨 高桥 谦太郎


大阪府大阪市北区西天满4-7-7 Sun System Gastro Plaza 2楼

休息日按照本店休息计划表

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