한국어

집념
Mission

흰 쌀알 (밥알)

전년도에 엄선한 쌀들을 수차례에 걸쳐 깨지지 않은 쌀알들 만 사용했습니다.

수분을 고려하여, 맛있게 지었습니다.

식자재

식자재의 맛을 최대한 살려조미료를 최소한으로 사용하여 조리합니다.

사계(봄, 여름, 가을, 겨울)를 고려하여, 일본의 계절감이 느껴질 수 있게 코스를 짰습니다.

연분

코스 전체의 조합을 고려하여, 식사 후에 느끼함 등 지장이 없도록 요리를 하였습니다.

식기, 주기

전문가를 중심으로, 도자기, 유리, 칠기, 자기(사기 그릇) 등의 식지를 사용하고 있습니다.

전통적인 식기와 주기(酒器) 등도 사용 하고 있습니다.

오마카세 코스
Chef’s choice course

오마카세  세금 포함 25,000엔~/1인 (서비스 요금 별도)

예약 형식
Reservation form

주의 사항
Disclaimer note

■식당 방문 시 주의 및 안내사항

※ 당일 현금으로만 계산을 받고 있습니다. 이해 부탁드립니다.

※ 향이 쎈 향수 등 다른 손님들에게 피해 가 안 끼칠 수 있도록 각별히 주의 부탁 드리겠습니다.

※ 예약자 본인 이외의 방문은 삼가해 주십시오.

※ 휴대전화 방해금지 모드. 촬영 시 다른 손님들이 안 나오게끔 부탁 드리겠습니다.

※ 식사 도중 퇴실 및 흡연은 자제해 주십시오.

식당정보
Store Information

스시 타카하시 켄타로우


오사카 키타구 소네자키신치 1-7-5 바사라빌딩 4층

Osaka Kita-ku Sonezakishin-chi 1-7-5 basara building 4th floor

휴일은 정해져 있지 않습니다.

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